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Maison Constanti

Une tradition vivante

Depuis son Béarn natal, la Maison Constanti perpétue une tradition de maître boulanger, sans cesse guidée par un souci d’excellence.

Fondée en 1923 aux confins de la vallée du Barétous, cette aventure familiale portée par trois générations successives depuis l’ouverture de la première boulangerie de Léon le grand-père, s’est diversifiée sous l’impulsion de Jean-Luc Constanti et de son expertise du sucré.

Au-delà de son pain, toujours confectionné au coeur du village de Lanne, la Maison Constanti fait désormais référence pour sa pâtisserie, ses chocolats et sa confiserie.

Fruits d’un travail de passion minutieux, les créations de la Maison Constanti conjuguent technicité et amour du produit. Les matières premières sélectionnées avec soin sont locales et de qualité supérieure labellisée.

Elles se font l’écho d’un terroir riche et leur authenticité est respectée en bannissant tout additif. Au quotidien, c’est une véritable science du vivant que les artisans de la maison apprivoisent dans leurs ateliers, à l’image du levain naturel chéri précieusement par le tourier dans son fournil.

Aux côtés d’une tradition chaque jour honorée, l’invention et la créativité trouvent par ailleurs toute leur place au sein de cet établissement centenaire. Animés par une quête incessante du goût, Jean- Luc Constanti et son équipe expérimentent et imaginent des assemblages de saveurs inédits.

Des créations maison récentes comme le béret ou les douceurs du Béarn font désormais partie intégrante du patrimoine familial et contribuent à faire rayonner encore davantage une réputation établie de longue date.

Berceau de savoir-faire et gage d’excellence, la Maison Constanti se déploie aujourd’hui à travers cinq implantations en Béarn. De la boulangerie originelle de Lanne-en-Barétous au salon de thé sur le Boulevard des Pyrénées en passant par les boutiques d’Oloron et de Pau, chacun de ces lieux est imprégné des valeurs chères aux fondateurs et à leurs héritiers.

Car à travers des produits d’exception, c’est bien d’apprendre à savourer le temps comme le travail accompli qu’il s’agit. Telle est la précieuse invitation qui nous est faite dès lors que l’on franchit le seuil de la Maison Constanti.